I eftermiddag/kväll är det utbildning samt efterföljande after work med mat och vin på jobbet. Det blir en buffé med parmesanbakad kycklingfilé, sås på soltorkade tomater och yoghurt, färsk pastasallad med grönsaker och vinägrett samt blandad grönsallad. Får väl försöka peta undan pastan i mesta möjliga mån... Inte för att jag direkt tänker GI för närvarande, men man kan ju alltid göra ett litet försök... Nä de senaste dagarna har jag ätit bröd, pasta, falukorv, smågodis, popcorn, pizza.... Usch vilket svullande... Fy fasen, inte alls föredömligt för en Bloggers United-deltagare... Men jag vill inte ge upp än. Jag har bara en paus som sagt... Glömde att väga mig imorse kom jag på nu. Anledningen till att jag tycker GI-metoden är jobbig tror jag är att jag inte har satt mig in i den ordentligt. Har inte kollat runt efter recept ordentligt. Tycker det blir enformigt med sallad och kall mat hela tiden. Jag går ju hem på mammeldighet igen om en månad och jag hoppas att jag kanske kan ta mig lite mer tid då, när Edwin sover, att sitta ner och läsa Olas böcker som jag har lånat på bibblan. Får väl låna om böckerna...

Just det ja... Jag vägde ju mig i morse. Jag blir fan pissed. Det va verkligen inga 2,3 kilo minus på vågen som jag så glatt tjoade över härom dan. Nädå, jag fick allt hålla tillgodo med 0,7 kilo ner denna veckan. Vadå rivstart liksom...?? Men - jag har 1,5 år på mig att nå min målvikt, så lugn o fin... ingen hets... 

Min tallrik fick en jäkla uppmärksamhet på lunchen idag. "Wow, va fräscht det ser ut." "Åh va gott!" Lite kul tyckte jag. Åt samma som jag åt igår till middag fast jag hade även en avokado idag. Och jag lovar - det var gott!!! Kan inte bli fel med färsbiffar, tzatziki, halloumi och avokado... Weeeeeeiiiii!

Frukost: Smoothie med linfrön    

Lunch: Tonfiskröra med ägg samt en skiva rågbröd med solros

Middag: Färsbiffar på nötfärs, halloumi, tzatziki, blandade grönsaker

Övrigt: Cashewnötter och mjölk till te/kaffe

Hmm, idag landade jag på 13 GB. Rågbrödets fel. Taskig planering. Hade tonfiskröra kvar från igår men dåligt med grönsaker, så det fick bli en skiva bröd till röran. Så går det ibland. Däremot höll jag mig inom kalorimängden. Men inte kolhydratmängden... Alltså jag har svårt att inte äta grönsaker. Va fasen annars ska man stoppa i sig liksom... Kan även tilläggas att jag gått över 10500 steg idag. Nice!

160 g mörk 70% choklad
4 ägg
2-3 dl grädde

1 dl djupfrysta hallon

2 dl osockrad sojamjölk

1 msk krossat linfrö

1 tsk rivet citronskal

1-2 tsk sötningsmedel

Så här gör du

1. Mixa hallon, sojamjölk, linfrö, citronskal och sötningsmedel i en matberedare eller med mixerstav. Mixa tills du fått en fin och jämn kräm.
2. Häll upp i ett högt och smalt glas och servera.

Tips: Hallonen kan bytas ut mot jordgubbar.

[som sagt: recept hämtat från GI Viktkoll]

Frukost: Ett ägg
Frukost 2: Naturell yoghurt med hallon
Lunch: Råkostsallad, ett ägg, en avokado, några oliver och några champinjoner, lite pepparotssås men - jag glömde kasslern hemma (hur kunde jag...?), så det va inte så mycket idé att äta nån sås då...
Middag: Min underbara fisksoppa med torsk, räkor, crème fraîche, krossade tomater, dill (för recept se länken i förrförra inlägget)
Mellis/annat: Nötter, mjölk i kaffe och te (den mjölken tänker jag inte vara utan)

Imorse var det dags att ställa sig på vågen och att ta fram måttbandet. Jag tänker inte offentliggöra några mått (kanske nån gång i framtiden när man har minskat med en sisådär 30 cm runt midjan...), nån måtta får det allt vara(haha förstod ni Göteborgs-skämtet?). Men min vikt kommer jag go public med... Jag nämnde ju redan igår att det låg på 82 kilo. Men döm om min förvåning när jag ställde mig på vågen imorse... Vad tror ni? Upp eller ner....??? Jodå, jag vägde 81,3 kilo. Så detta får vara min invägningsvikt i mitt viktminskningsprojekt.

Min målvikt, som jag hoppas nå till min 35-årsdag som infaller om 1,5 år, är 62 kilo. Jag är 163 cm och därmed skulle jag ligga på ett normalt BMI och också på en vikt som jag helt ärligt inte kommer ihåg när jag vägde sist. Sådär nångång i tonåren kanske.... Men, ett steg i taget. Nu ska jag nå mitt första delmål och det är att gå ner 10 % av min nuvarande vikt, alltså ner till 73 kilo. Det är 8 kilo bort. Och när kommer jag dit? Vad ska jag tänka på för att bli sporrad? Jo hörrni.... Om två månader ska jag och  min familj till Danmark med mina svärföräldrar och min svåger och hans familj. Det lär ingå bad på både strand och i simhall och för att blotta mig i min blekfeta uppenbarelse får mig att kallsvettas och bli lite lätt illamående... Uscha mig.... Nä som sagt - come on bruden och kör hårt!!!!!!

Alltså; en liten sammanfattning
Invägning: 81,3 kilo
Delmål 1:  73 kilo (runt midsommar 2009)
Slutmål:    62 kilo (12 september 2010) - shit va snygg jag ska vara på min 35-årsfest! Sicken kalaspingla!!!

Mellan delmål 1 och slutmålet får jag väl sätta upp fler delmål, men detta gör jag så småningom. Just nu är det bara dessa två mål jag behöver ha i huvudet.

Edwin vaknade kl 5.50 idag.... Och min klocka ringer inte förrän 6.20... Nice. Det vara bara att gå upp. Duschade och fixade ordning mig. Sen fanns det gott om tid att sitta ner och äta frukost i lugn och ro. Det blev naturell yoghurt med hallon och valnötter samt två kokta ägg - mosade ihop med lite smör. Inte superdupergott, men helt ok ändå. Mycket ägg blir det när man kör GI....

Jag var färdig hemma redan strax före 7.30 och då hade jag verkligen softat hela morgonen. Jag börjar inte jobba förrän 8.30, så jag tog beslutet att ta en promenad till jobbet. Det va en skön promenad om dryga 35 minuter. Mitt problem är dock att jag fortfarande känner av smärtan i SI-leden i ryggslutet som jag hade under graviditeten. Härligt med foglossning... Och hur gött är det att smärtan sitter kvar 10 månader efter förlossningen...? Men - jag har äntligen fått tummen ur och ringt min sjukgymnast som jag hade under graviditeten och ska träffa henne på måndag. Hoppas att jag får ett bra träningsprogram som jag kan köra hemma eller på gym.

Nu är kl. 8.30 och en ny arbetsdag har startat. Ha en bra dag!

Lagade ingen middag igår, så det blev till att handla lunch ute idag. Vad handlar man då som ska vara GI-rätt...? Det blev en sallad ifrån salladsbaren Paprika, där man själv får välja vilket innehåll ens sallad ska ha. Jag tog isbergssallad, gurka, tomat, kidneybönor, rödlök, ett ägg, en avocado och så kyckling. Exkluderade pastan. Till det blev det en örtagårdsdressing gjord på filmjölk, yoghurt och majonnäs. Brödet hoppade jag faktiskt över. Helt ok lunch, eller hur?!

"Äggen är rena vitaminpillren" Påskvecka och smörgåsborden dignar av ägg i alla former. Helt rätt mat för den som vill leva GI-klokt. Ägg är fulla med nyttiga fetter. Dessutom är de rena vitaminbomberna. Glöm skrämselskott som att ägg är onyttigt kolesterolstinna. Visst, ägg innehåller kolesterol, men bara den goda sorten, HDL (High Density Lipoprotein). Det fiffiga med den här typen av kolesterol är att den "äter upp" den dåliga LDL-kolesterolen (Low Density Lipoprotein), som du får i dig om du äter mat med härdade fetter och transfetter. Dessa fetter finns till exempel i kakor, chips och bröd med lång hållbarhet. Fetterna kallas också "mördarfetter" eftersom kroppen är oförmögen att bryta ner dem och de lagras i blodkärlen, vilket på sikt kan leda till hjärt- och kärlsjukdomar.

Massor av protein
Förutom den goda HDL-kolesterolen innehåller ägg massor av protein, A- B- D- och E-vitaminer, selen, järn, kalicium och zink.
- Jag drar mig inte för att kalla dem rena vitaminpillren, säger kostrådgivaren Ulrika Davidsson.

Ägg har höga halter av fett, hur går det ihop med viktminskning?
- Ägg innehåller mest enkel­omättat fett, vilket är bra för kroppen. Nu kan man också köpa ägg som har höga halter av nyttiga Omega 3-fetter. Hönsen som värper har fått tillskott i sitt foder, ofta i form av linfrö.

Finns det ägg som är bättre än andra?
- Jag tycker att man ska köpa ägg från frigående höns. Gärna ekologiska eller kravmärkta ägg.

Vem bör vara försiktig med ägg?
- Du som har problem med gallan ska inte äta ägg för ofta, eftersom de är så fettrika.