Godaste julkolan
2010-12-20│17:07:00Jag är såååå sugen på att baka julgodis!! Ska nog ge mig på kola ikväll tror jag! Detta receptet ska jag testa och det blir nog chokladsmak!
G O D A S T E J U L K O L A N
ca 60 st
100 g Arla smör
2 dl Arla Ko vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull. Tillsätt grädde, socker, sirap och vanilj. Koka utan lock, rör om då och då tills termometern visar 124° eller när smeten håller kulprovet. Häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en seg och fast kula. Koktid 15 – 30 min. Smaksätt med något av förslagen nedan. Häll smeten på en oljad plåt. Låt svalna och klipp i bitar. Slå in i papper eller varva kola och papper i en burk. Förvara kallt.
Smaksättning:
– rivet skal av 2 lime, 1 citron eller 1/2 apelsin
– 1 dl krossade polkagrisar
– 2 msk siktad kakao
– 1 dl rostade solroskärnor
[ recept & bild från Arla ]
Kommentarer 0Saffranskladdkaka med vit choklad
2010-12-13│08:23:00Detta receptet bara måste jag testa! Jag tokälskar vanlig kladdkaka, så det här kommer säkert vara grymt gott!!
SAFFRANSKLADDKAKA MED VIT CHOKLAD
2,5 dl strösocker
1 dl riven mandelmassa
2 dl vetemjöl
3 ägg
5 msk vaniljsocker
1/4 tsk salt
125 g smör
100 g vit choklad
1 påse saffran á 0,5 g
Sätt ugnen på 200 grader (180 grader i varmluftsugn). Smöra/bröa en form med avtagbar botten. Smält smöret och låt chokladen smälta i smöret. Häll i saffranet. Blanda sedan ihop alla de torra ingredienserna, tillsätt smörblandningen och rör sist ner äggen. Häll smeten i formen. Grädda i 30-35 minuter i mitten av ugnen. Kakan ska fortfarande vara lite kladdig när den är klar!
Serveras helst kall med en klick vispad grädde.
[bild lånad från Bloggfamiljen]
Slirre till den lille
2010-11-29│17:01:30
Grymt söt slirre till den lille! En sån kanske det får bli till Edwin till julafton!
[ bild lånad från Polarn O. Pyret ]
Paulúns Super(smarriga)juice
2010-02-23│00:35:18
Dagens middag: Köttfärspaj
2010-02-22│23:08:04
Dagens middag: Baconlindad, fylld kyckling
2010-02-04│20:40:49
Solskenssmoothie
2010-01-27│22:24:03
Drömmar!
2009-12-02│21:19:17Ikväll har jag bakat drömmar!! Första gången i mitt liv faktiskt. Jag gjorde hälften av drömmarna med vaniljsmak och hälften med chokladsmak. Nu ska vi sätta oss i tv-soffan och knapra nybakade kakor, dricka te och titta på Morden på SVT!
Tea time!
2009-11-26│00:38:07Idag (eller igår för att vara exakt) när vi var och storhandlade passade jag på att plocka med mig lite spännande tepåsar hem. Ääälskar te!! Speciellt så här års när det är ruggigt ute. Vanligtvis föredrar jag löste, men ibland är det bekvämt att ha tepåsar till hands. Det blev tre paket av Liptons pyramidtepåsar! Två av dem har jag redan testat ikväll och de var riktigt smarriga! Gillar skarpt att det finns ett brett sortiment numera av välsmakande tepåsar. Inte bara de gamla klassiska papperspåsarna som smakar "gammelt bös". Imorgon (eller alltså idag....) ska jag nog ha testund med rostat bröd, den nya ingefärsmarmeladen som jag köpte på Tjolöholms Slott och givetvis en god kopp te!! Längtar redan!
Recept på tacopaj efterlyses
2009-11-04│12:49:01Ja, som rubriken lyder söker jag efter ett recept på tacopaj. Visst, jag kan googla - men jag tänkte ifall nån av er läsare kanske sitter på ett väl beprövat recpet...? Mottages tacksamt! Lämna kommentar eller maila mig på [email protected].
Pepparkaksmuffins
2009-10-29│21:40:07Idag har det bakats här hemma! Det blev pepparkaksmuffins och grymt goda blev det också!! Jag gjorde dubbel sats och det blev 16 st muffins i stora formar. Jag läste på internet att någon hade gjort ädelosttopping och haft på muffinsen och det kan ju kanske vara en hit om man t.ex. ska ha en glöggbjudning eller liknande. Smarrigt värre. Själv tänker jag nog testa med att stoppa i ett par lingon i varje muffins nästa gång jag bakar dem. Det blir nog lite syrligt och gott till den annars så söta pepparkakssmaken.
Missade dock att fota de små underverken innan jag frös in dem. De som jag inte frös in åts upp rätt fort... Så jag fick låna en bild istället och det gjorde jag härifrån.
PEPPARKAKSMUFFINS cirka 20 st
100 g margarin
2 1/2 dl brun farin
2 ägg
1 1/2 dl filmjölk
3 dl vetemjöl
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1 tsk nejlikor
1 tsk ingefära
1 tsk bikarbonat
Sätt på ugnen på 225°C. Rör rumsvarmt margarin och farin poröst. Tillsätt ett ägg i sänder under omrörning. Rör ner filmjölken. Blanda ihop mjöl, kryddor och bikarbonat i en bunke för sig och blanda därefter i de torra ingredienserna i smeten. Häll upp smeten i muffinsformar. Grädda i ca 15-20 minuter i mitten av ugnen.
Grundreceptet är hämtat från Dagens Muffin, men jag ändrade lite i kryddningen.
Blev lite bakat ikväll - skorpor!
2009-10-07│21:22:21
Margaretas Kryddskorpor ca 100 st
Ugnstemperatur: 200°C
125 g smör eller margarin
2½ dl socker
1 dl sirap
1 ägg
125 g russin, sötmandel eller finhackade syltade apelsinskal - jag valde mandel & mörk blockchoklad
6½-7 dl vetemjöl
2 tsk bikarbonat
Rör margarin/smör och socker. Tillsätt sirapen, ägget och frukten/nötterna och sist mjölet blandat med bikarbonat. Rulla ut degen i åtta längder. Lägg dem på smord plåt eller bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.
Skär skorporna medan de är varma direkt på plåten i ca 2½ cm breda, sneda bitar.
Receptet är från Sju sorters kakor
Recept makaroner / macaron
2009-09-17│15:26:33Googlade runt på macaron / makaroner och hittade det här receptet på Arla. Japp, det ska definitivt testas!!! Redan imorgon tror jag!!!
M A K A R O N E R
Kakor
4 dl florsocker
125 g skållad och mald sötmandel
1 1/4 dl äggvita, ca 3-4 äggvitor
1/2 dl strösocker
ev 2 droppar röd karamellfärg
Smörkräm
100 g rumsvarmt smör
1 1/2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 ägggula
2 msk hallonsylt
ev några droppar röd karamellfärg
Sätt ugnen på 150˚C. Sikta ner florsocker och mandel i en bunke. I en annan bunke: Vispa äggvitan med en elvisp, först på låg hastighet, öka efter hand. Tillsätt strösockret, vispa till en fast marängsmet. Det tar ca 5 minuter. Häll i de torra ingredienserna i marängen och blanda varsamt. Spritsa, eller klicka ut med två teskedar, ca 50 klickar stora som femkronor på plåt med bakplåtspapper. Låt kakorna vila ca 15 minuter på plåten, vilan gör att dom inte spricker i ugnen. Baka i nedre delen av ugnen i ca 12 minuter. Kakorna ska vara lite mjuka i mitten. Dra av bakplåtspappret från plåten till köksbänken, direkt när kakorna kommit ur ugnen. Låt kakorna kallna.
Smörkrämen
Lägg smöret i en bunke och sikta ner florsocker och vaniljsocker. Vispa med elvisp tills blandningen är ljus och porös. Vispa ner äggulan och hallonsylten. Färga eventuellt med lite röd karamellfärg. Bred en klick smörkräm på hälften av makronerna och täck med den andra hälften så att de ser ut som små hamburgare. Förvara i kylskåpet.
Tips
Använd färdig nötkräm, t ex Nutella, istället för smörkräm. Smaksätt nötkrämen med lite extra kakao och kaffepulver.
Tips
En fin chokladsmörkräm får du om du smaksätter smörkrämen med 2 msk kakao istället för hallonsylt.
[recept samt bild är hämtade ifrån Arla]
Makaroner
2009-09-17│15:14:05Jag är riktigt sugen på att testa att baka makaroner - och då menar jag inte snabbmakaroner eller någon annan slags pasta. Nä jag menar de underbart, söta små bakverken makaroner!! Min vän Nina bjöd på sådana vid brudskålen på sitt bröllop och de var så himla goda! Läs om det här i Ninas bröllopsblogg. Någon som har testat att baka makaroner?
Från Wikipedia:
Makroner, fr. macaron, är ett bakverk gjort på äggvitor, mald mandel, florsocker och socker. De är biskviformade (runda kupolformade med platt botten) kakor som är några centimeter i diameter, med ett relativt fast ytterhölje och beroende på variant ett knaprigt luftigt eller ett mjukt segt innandöme. Den marängliknade konsistensen kommer sig av de marängliknande ingredienserna. Luftigheten beror på äggvitan och det förekommer inget mjöl eller jäsmedel i makronerna. Kakorna är oftast ihoplagda två och två med en söt smaksatt smörkräm emellan. Smörkrämen, och även de själva marängerna, smaksätts med många olika smaker, beroende på affär, säsong, område och så vidare. En vanlig smak är choklad.
[ bild lånad från The Grocer ]
Dagens middag: Ugnspannkaka
2009-08-26│13:55:41
U G N S P A N N K A K A 4 port
4 ägg
4 dl vetemjöl
8 dl mjölk
2 krm salt
40 g smör
Sätt ugnen på 225 grader. Vispa mjöl, salt och hälften av mjölken till en slät smet. Tillsätt äggen och resten av mjölken. Vispa jämnt. Smält smöret och rör ner det i smeten. Häll allt i en smord långpanna. Grädda i 20-25 minuter. Servera med en god sylt.
[recept samt bild är hämtade ifrån Receptcentralen]
Idag blir det lasagne!
2009-08-25│11:36:16Idag tänkte jag laga Arlakökets lasagne med Keldas Simply Cheese. Receptet har fått många positiva kommentarer om att det är en smarrig lasagne. Verkar gott måste jag säga! Tänkte använda färska lasagneplattor för första gången. Mmmm, längtar till middagen nu...
L A S A G N E P R O N T O 4 port
400 g nötfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
Arla smör-&rapsolja
1 burk krossade tomater, 400 g
1 grönsaksbuljongtärning
4 dl Kelda sås Simply Cheese
9 lasagneplattor
1 dl Arla Köket riven ost, gratäng
Sätt ugnen på 225°. Finhacka all lök. Bryn färsen i smör-&rapsolja i en stekpanna. Tillsätt löken och låt fräsa med. Rör i tomatkross, smulad buljongtärning och ostsås. Låt såsen koka någon minut. Varva sås och lasagneplattor i en smord ugnssäker form. Strö över osten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.
Turbotips! Med färska lasagneplattor gräddas lasagnen på halva tiden.
[recept samt bild är hämtade ifrån Arla]
Perfekt Edwin-mellis!
2009-08-20│23:38:54
Pasta med räkor och avokado
2009-08-20│23:20:35
Favoritfrukost just nu
2009-08-01│10:42:47
Just nu i det Wernerska hemmet...
2009-07-29│22:11:21Edwin sover hos sin farmor och farfar inatt. Imorgon ska jag och Christian sova lääääänge och sen ska vi nog städa resten av den barnlediga tiden. Och så blir det kanske en och annan cupcake kan jag tro?
