Blev ett annat laxrecept till middag än vad jag hade tänkt mig. Testade ett nytt recept som min kollega tipsade om för länge sen som jag glömt bort; Arlas lax med pesto. Vi hade alla ingredienser hemma så jag slog till och testade! Och mmmmmm va gott det blev!!

---

Sätt ugnen på 225°C. Skär laxfilén i 4 bitar. Fördela laxbitarna i en smord form. Bred ett lager pesto på varje laxbit. Salta och peppra. Strö över osten. Stek laxen mitt i ugnen cirka 15 minuter tills den är genomstekt och fått fin färg. Servera gärna med kokt färskpotatis och en härlig sallad.